{"id":2508,"date":"2026-04-27T14:36:11","date_gmt":"2026-04-27T14:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lespatisseriesdecherie.com\/?p=2508"},"modified":"2026-06-20T08:31:20","modified_gmt":"2026-06-20T08:31:20","slug":"broye-du-poitou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lespatisseriesdecherie.com\/de\/broye-du-poitou\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr knusprigen \u201eBroy\u00e9 du Poitou\u201c (Broy\u00e9 Poitevin)"},"content":{"rendered":"

Une galette pour le go\u00fbter\u00a0? Oui, mais pas n\u2019importe laquelle !

Cette fois-ci, on mise sur le broy\u00e9 du Poitou<\/strong> (ou broy\u00e9 poitevin<\/strong>), un go\u00fbter facile et sans chichis, qui ravira les enfants et les plus grands \u00e0 l\u2019heure des petits creux. Id\u00e9al pour accompagner votre th\u00e9 ou votre caf\u00e9 !<\/p>\n\n\n

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\"recette
La star de la gastronomie poitevine pour une pause th\u00e9\/caf\u00e9 bien m\u00e9rit\u00e9e\u2026<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Qu\u2019est-ce que le broy\u00e9 du Poitou ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Similaire \u00e0 la galette bretonne ou \u00e0 la galette charentaise, le broy\u00e9 du Poitou est un sabl\u00e9 rustique et r\u00e9confortant<\/strong>, avec un bon go\u00fbt de beurre et dont on peut facilement varier la recette avec des notes de Cognac, de fleur d\u2019oranger ou de cannelle, par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Le nom du broy\u00e9<\/em> vient de sa texture, particuli\u00e8rement dure, que l\u2019on brise traditionnellement d\u2019un coup de poing en son centre<\/strong> pour faire des parts de g\u00e2teau in\u00e9gales. Jadis, cette galette \u00e9tait d\u2019ailleurs offerte lors des jours de c\u00e9l\u00e9brations, comme les messes et les mariages.
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La recette inratable du broy\u00e9 poitevin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Croustillante<\/strong> et fondante<\/strong> \u00e0 la fois, la galette du Poitou ne n\u00e9cessite que peu d\u2019ingr\u00e9dients. On la reconna\u00eet entre mille avec son bon go\u00fbt de beurre, sa cro\u00fbte dor\u00e9e et son moelleux incomparable. Un r\u00e9gal pour toute la famille\u00a0!<\/p>\n\n\n

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\"recette
La galette au beurre poitevine ? Un vrai d\u00e9lice !<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La recette, trouv\u00e9e chez Chic Chic Chocolat :
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\"recette<\/div>\n <\/div>\n
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\n <\/span>Les P\u00e2tisseries de Ch\u00e9rie<\/span><\/span>\n <\/div>\n

Broy\u00e9 du Poitou<\/h2>\n
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La recette de la galette au beurre (broy\u00e9 poitevin), grand classique de la gastronomie poitevine<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Rezept anpinnen<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Gericht: <\/span>Cakes & Reisekuchen<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Fran\u00e7aise<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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Zutaten
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