{"id":386,"date":"2024-12-04T16:35:45","date_gmt":"2024-12-04T16:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/lespatisseriesdecherie.com\/?p=386"},"modified":"2026-07-08T15:58:36","modified_gmt":"2026-07-08T15:58:36","slug":"glacage-royal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lespatisseriesdecherie.com\/de\/glacage-royal\/","title":{"rendered":"Royal Icing: Einfaches Rezept f\u00fcr Weihnachtspl\u00e4tzchen\u00a0"},"content":{"rendered":"

Le gla\u00e7age royal, \u00e9galement nomm\u00e9 Royal Icing<\/em> en anglais, fait partie des incontournables des f\u00eates pour napper et d\u00e9corer les biscuits<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Voici une recette simple, mais efficace de ce basique de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n

\n
\"recette
Le gla\u00e7age royal permet de d\u00e9corer facilement les biscuits.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Recette du gla\u00e7age royal pour vos sabl\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Schwierigkeitsgrad: +\/+++<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/u><\/p>\n\n\n\n

\u2744\ufe0f 125 g de sucre glace<\/p>\n\n\n\n

\u2744\ufe0f 1 blanc d\u2019\u0153uf<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tapes :<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Monter en neige le blanc d\u2019\u0153uf.<\/li>\n\n\n\n
  2. Ajouter progressivement le sucre glace en continuant de battre.<\/li>\n\n\n\n
  3. Vous devez obtenir une p\u00e2te lisse et brillante, pr\u00eate \u00e0 utiliser pour vos sabl\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Trucs et astuces sur le gla\u00e7age royal <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Une fois les biscuits napp\u00e9s et d\u00e9cor\u00e9s avec le gla\u00e7age royal, laissez-les s\u00e9cher 2 h environ afin que la cro\u00fbte glac\u00e9e<\/strong> se forme et durcisse.<\/li>\n\n\n\n
    2. Pensez \u00e0 utiliser une poche et une douille<\/strong> ad\u00e9quate (0.2 mm pour les petits motifs d\u00e9taill\u00e9s, 0.4 mm pour le remplissage) afin de faciliter la d\u00e9coration des biscuits.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Comment savoir si la texture du<\/strong> gla\u00e7age royal est id\u00e9ale ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Le gla\u00e7age royal est pr\u00eat lorsqu\u2019il prend une texture onctueuse<\/strong> : pour v\u00e9rifier, utilisez une cuill\u00e8re ou une spatule et pr\u00e9levez un peu de glace royale. En la faisant retomber dans une coupelle, celle-ci doit laisser un l\u00e9ger trait dans le gla\u00e7age et s\u2019estomper.<\/p>\n\n\n\n

      Si la texture est trop \u00e9paisse, ajoutez un peu d\u2019eau. En revanche, si elle est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace pour rendre le gla\u00e7age plus dense.<\/p>\n\n\n\n

      Combien de temps se conserve le gla\u00e7age royal ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Le gla\u00e7age royal \u00e9tant \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de blanc d\u2019\u0153uf, il est recommand\u00e9 de le consommer rapidement<\/strong> (1 \u00e0 2 jours) en le conservant au r\u00e9frig\u00e9rateur et en le filmant au contact. Dans tous les cas, il est naturellement pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019utiliser l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du gla\u00e7age royal le jour m\u00eame, lorsqu\u2019il est bien frais.<\/p>\n\n\n\n

      Envie de d\u00e9couvrir plus de recettes de No\u00ebl ?<\/h2>\n\n\n\n

      Les f\u00eates de No\u00ebl sont souvent accompagn\u00e9es de nombreux petits biscuits \u00e0 pr\u00e9parer pendant les f\u00eates de l\u2019Avent. Envie d\u2019en d\u00e9couvrir plus ? <\/p>\n\n\n\n

      Pensez aux :<\/p>\n\n\n\n