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gateau aux noix
Les Pâtisseries de Chérie

Nusskuchen

Das einfache und köstliche Rezept für einen Klassiker aus dem französischen Périgord
Rezept drucken Rezept anpinnen
Küche: Französisch
Zutaten Material Steps

Zutaten
  

  • 250 g fein gemahlene Walnüsse
  • 300 g Puderzucker
  • 125 g weiche Butter
  • 4 Eier
  • 100 g Mehl
  • 2 Esslöffel Rum
  • Puderzucker (optional)
  • Walnusskerne (optional)

Material

  • 1 Backform(20 cm Durchmesser)

Anleitungen
  

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Schüssel oder Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Die Eigelbe nacheinander unter ständigem Rühren hinzufügen.
  4. Die Walnüsse zur Mischung hinzufügen und gut unterrühren.
  5. Zwei Esslöffel Rum hinzufügen und erneut umrühren.
  6. In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu Eischnee schlagen und dann vorsichtig unter die vorherige Masse heben, wobei darauf zu achten ist, dass der Eischnee nicht zusammenfällt.
  7. Das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut vorsichtig unterrühren.
  8. Die Form mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und anschließend den Teig in die Form geben.
  9. Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen und dabei den Backvorgang im Auge behalten.
    10. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker oder dekorieren Sie ihn mit ein paar Walnusskernen.