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recette tuile aux amandes
Les Pâtisseries de Chérie

Mandel-Tuiles

Das einfache Rezept für knusprige und leckere Tuiles
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Gericht: Desserts
Küche: Französisch
Zutaten Material Steps

Zutaten
  

  • 100 g Zucker
  • 70 g Eiweiß
  • 25 g geschmolzene Butter
  • 70 g Mandelsplitter
  • 20 g Mehl
  • Mandelgeschmacksaroma (ein paar Tropfen)

Material

  • 1 große Rührschüssel
  • 1 Nudelholz(oder eine saubere runde Glasflasche)
  • Backpapier

Anleitungen
  

Am Vortag:
  1. In einer Rührschüssel oder einem Salatschüssel Zucker, Eiweiß, Mandelblättchen und Mandelaroma vermischen.
  2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag:
  1. Aus dem Kühlschrank nehmen, das Mehl untermischen und kleine Teigportionen auf Backpapier geben.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  3. Etwa zwölf Minuten backen, bis die Ränder der Plätzchen eine goldbraune Farbe annehmen.
  4. Nach dem Backen die Plätzchen auf ein Nudelholz legen, damit sie ihre gewölbte Form annehmen.
    5. Schnell vorgehen (die Tuiles werden nach dem Herausnehmen aus dem Ofen recht schnell fest), aber vorsichtig, da die Tuiles zerbrechlich sind.
  5. Abkühlen lassen und genießen.