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Les Pâtisseries de Chérie

Agneau de Pâques

La recette Cookidoo du lamala de Pâques à réaliser avec un Thermomix
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Portions : 4 personnes
Type de dessert : Cakes et gâteaux de voyage
Cuisine : Allemande, Alsacienne, Autrichienne
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 80 g d’huile (huile d’olive pour ma part)
  • 95 g sucre
  • 115 g farine
  • 2 œufs
  • 10 g sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron
  • 80 g liqueur aux œufs (ou de rhum ambré en guise de remplacement)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Matériel

  • 1 moule en forme d’agneau Pour réaliser cette recette, il vous faudra un moule spécifique en forme d’agneau : composé de deux plaques représentant l’agneau en 3D, il est utilisé pour y verser la pâte et cuire le cake afin de prendre la forme souhaitée.

Method
 

  1. Préchauffer le four à 175 °C.
  2. Beurrer l’intérieur du moule.
  3. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes (vitesse 10). Décoller le sucre collé sur la partie haute du bol à l’aide d’une spatule.
  4. Insérer le fouet Thermomix dans le bol.
  5. Ajouter les œufs, le zeste de citron et le sucre vanillé dans le bol et battre 3 minutes (vitesse 3) sans insérer le gobelet doseur.
  6. Verser l’huile lentement par l’ouverture du couvercle.
  7. Ajouter la liqueur aux œufs et mélanger de nouveau pendant 2 minutes (vitesse 3).
  8. Retirer le fouet Thermomix.
  9. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger 10 secondes (vitesse 3).
  10. Le cas échéant, mélanger la farine restée sur la paroi du bol, à l’aide d’une spatule.
  11. Verser la pâte dans le moule.
  12. Placer sur la plaque inférieure du four et cuire 45 à 50 minutes à 175 °C en surveillant la cuisson.
  13. Une fois la cuisson terminée, laisser l’agneau refroidir avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace. Orner d’un joli ruban autour du cou et servir.
    14. Avant de saupoudrer de sucre glace, limer délicatement les bords du cake à l’aide d’une râpe ou d’un tamis pour ôter les petites irrégularités.