Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
- Presser le citron et mettre le jus de côté dans une coupelle.
- Mettre le zeste dans le bol du robot (type Thermomix).
- Ajouter le sucre dans le bol et mélanger pendant 10 secondes à vitesse maximale. Cela va réduire le sucre en sucre glace.
- Ajouter le beurre pommade et les œufs.
- Mélanger à vitesse moyenne (vitesse 5 sur lethermomix) pendant 1 minute pour bien incorporer les ingrédients.
- Ajouter la farine, une pincée de sel, la levure chimique, les graines de pavot et la moitié du jus de citron.
- Mélanger à nouveau sur vitesse 4 pendant une trentaine de secondes.
- Verser la pâte dans le moule à cake et faire cuire 30 à 40 minutes à 180 °C.
- Une fois cuit, laisser le cake refroidir un peu, mélanger le reste du jus de citron avec le sucre glace et en badigeonner le cake avec un pinceau de cuisine.
- Bien laisser refroidir.
Pas de robot ? Pas de soucis ! La recette peut aussi être réalisée manuellement.