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gateau nantais au rhum
Les Pâtisseries de Chérie

Gâteau nantais au rhum

La recette du gâteau nantais traditionnel au bon goût de rhum
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Type de plat : Cakes et gâteaux de voyage
Cuisine : Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 190 g sucre (ou un peu moins pour un gâteau légèrement moins sucré)
  • 180 g beurre pommade
  • 60 g farine
  • 4 œufs
  • 30 g rhum
  • 150 g poudre d’amandes
  • amandes effilées
  • 1 pincée sel
Nappage au rhum :
  • 125 g sucre glace
  • 55 g rhum

Equipment

  • 1 moule (20 cm de diamètre)
  • papier sulfurise

Method
 

  1. Mélanger le beurre, le sel et le sucre.
  2. Ajouter les œufs au fur et à mesure.
  3. Ajouter le rhum à la préparation.
  4. Pour finir, ajouter la farine et la poudre d’amande.
  5. Recouvrir un moule de 20 cm avec du papier sulfurisé et disposer les amandes effilées.
  6. Verser la pâte sur les amandes effilés et enfourner 45 minutes environ à 170 °C.
Nappage au rhum :
  1. Bien mélanger les deux ingrédients et verser sur le gâteau une fois sorti du four et refroidi.