Ingrédients
Method
- Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à blanchissement.
- Ajouter le beurre pommade et bien mélanger les ingrédients.
- Ajouter la farine, la levure et une pincée de fleur de sel.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer pendant 2 h environ au réfrigérateur.
- Une fois la pâte refroidie, découper des ronds dans la pâte (utiliser un verre comme emporte-pièce ou un cercle à tartelette) ou placer la pâte dans un moule en silicone (type moule à muffin de forme verticale et detaille profonde).
- Placer au four pendant 15 minutes à 170 °C en surveillant la cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.
Autre possibilité : former un boudin de pâte et placer au réfrigérateur pour découper les biscuits plus facilement.