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recette sorbet mangue passion
Les Pâtisseries de Chérie

Recette du sorbet mangue-fruits de la Passion au Thermomix

La recette illico presto pour un vent de fraîcheur dans vos assiettes
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Type de plat : Desserts
Cuisine : Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 500 g mangue congelée
  • 5 fruits de la Passion
  • 1 blanc d’œuf
  • 70 g sucre

Equipment

  • 1 Thermomix (ou similaire)

Instructions
  

La veille :
  1. Évider les fruits de la Passion : retirer les pépins et ne garder que le jus.
  2. Verser le jus dans un bac à glaçons et congeler.
Le jour même :
  1. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes à vitesse maximale (10).
  2. Ajouter les morceaux de mangue congelée et les glaçons des fruits de la Passion, mixer 30 secondes à vitesse 6.
  3. Ajouter le blanc d’œuf et mixer 1 minute à vitesse 3.
  4. Pour finir, insérer le fouet dans le bol du Thermomix et fouetter 30 secondes à vitesse 4.
  5. Déguster aussitôt.