Ingrédients
Method
- Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre pommade, le sucre en poudre, le sucre vergeoise et le sucre vanillé.
- Ajouter les œufs et continuer de mélanger.
- Dans un autre cul-de-poule, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Verser ce mélange dans le premier bol (comprenant sucres, beurre et œufs).
- Rouler la pâte et la placer dans un film alimentaire, puis la mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Une fois la pâte refroidie, préchauffer le four à 150 °C.
- Retirer la pâte du réfrigérateur et former de petites boules à la main.
- Rouler les boules de pâte dans un bol rempli de sucre et de cannelle pour les enrober et façonner la croûte des cookies.
- Les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Appuyer sur les boules de pâte du plat de la main pour former des cookies.
- Mettre au four 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
- Une fois cuits, sortir les snickerdoodles, les laisser légèrement refroidir avant de les rouler à nouveau dans le sucre et la cannelle.
Ne pas pas trop grosses boules de pâte, les biscuits vont grossir à la cuisson.
Veillez à bien espacer les cookies pour qu’ils ne se touchent pas lors de la cuisson.