Ingrédients
Equipment
Method
À réaliser la veille :
- Couper les nectarines en morceaux en retirant le noyau et les congeler.
Le jour même :
- Verser le sucre dans la cuve du robot et mixer à pleine puissance pendant une dizaine de secondes (vitesse 10 sur le Thermomix).
- Ajouter le blanc d’œuf, les nectarines et quelques feuilles de menthe ou de basilic.
- Mixer à pleine puissance pendant une minute environ.
- Insérer le fouet du robot et fouetter 20 secondes/vitesse 3 afin d’obtenir une texture bien aérée.
- Servir aussitôt avec quelques feuilles de basilic ou de menthe.
Mixer à nouveau si des morceaux de nectarines ne sont pas correctement mixés.