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fontainebleau recette
Les Pâtisseries de Chérie

Fontainebleau à la crème de marrons

La crème douceur automnale
Gericht: Desserts
Küche: Französisch

Zutaten
  

  • 200 g faisselle au lait entier
  • 20 cl flüssige Sahne
  • 100 g Kastaniencreme

Anleitungen
  

  1. Sortir la faisselle et la laisser égoutter pendant 1 h environ sur une passoire recouverte de papier absorbant.
  2. Mélanger la faisselle et la crème liquide, puis placer le bol avec les fouets pendant 2h environ au réfrigérateur.
Après deux heures :
  1. Une fois l’ensemble bien froid, fouetter la crème en chantilly.
  2. Bien surveiller, le timing est important afin d’avoir une bonne texture onctueuse.
  3. Ajouter la crème de marrons et dresser dans des verrines ou petits ramequins.