Fontainebleau (dessert) à la crème de marrons | Recette
Le Fontainebleau, vous connaissez ? Ce petit dessert frais et léger peut se décliner dans de nombreuses variantes comme ici à la crème de marrons.
Un vrai petit nuage de douceur à servir en verrines pour cloturer un repas de la plus belle des manières.
Fontainebleau dessert : recette facile à la faisselle et crème de marrons
Une crème dessert simple, mais efficace… Qu’on le prépare les jours de pluie, en automne ou au printemps avec des fraises fraîches, le fontainebleau est un dessert au fromage blanc original et gourmand. Place ici à une variante d’arrière-saison avec de la crème de marrons gourmande et réconfortante qui complète à merveille l’onctuosité de la crème fouettée.
La recette ultra-simple vient du livre Crème de marrons de Larousse Cuisine.
On se lance ?
Zutaten
Anleitungen
- Sortir la faisselle et la laisser égoutter pendant 1 h environ sur une passoire recouverte de papier absorbant.
- Mélanger la faisselle et la crème liquide, puis placer le bol avec les fouets pendant 2h environ au réfrigérateur.
- Une fois l’ensemble bien froid, fouetter la crème en chantilly.
- Ajouter la crème de marrons et dresser dans des verrines ou petits ramequins.
Questions fréquentes sur le fontainebleau
Le fontainebleau est un dessert associant du fromage blanc (de type faisselle) à de la crème chantilly. Cette spécialité fromagère, également nommée bellifontain ou crémet, présente une texture nuageuse, fraîche, similaire à une mousse.
Le dessert fontainebleau est issu de la ville du même nom, Fontainebleau, en Seine-et-Marne.
En guise d’accompagnement, vous pouvez servir le fontainebleau avec un coulis de fruits, du miel ou de la Kastaniencreme. Côté boissons, le fontainebleau se marie à merveille avec un vin moelleux ou du champagne.
Recettes pour l’automne : les inspirations
- Feigen-Crumble
- Crumble poire-chocolat de Cyril Lignac
- Französische Apfel-Flognarde
- Nusskuchen
- Schokokuchen mit Orange und Haselnüssen
- Marmorkuchen mit Birnen, Kastanien und Schokolade
- Kuchen mit Haselnüssen und Schokochips von Christophe Felder
- Französischer Gâteau truffé
- Nestlé Schokoladen-Haselnuss-Kuchen
- Nussecken
- Traditioneller Lebkuchen von Christophe Felder
- Kleine Gläschen mit Kastaniencreme
- Rüblikuchen (Möhrenkuchen)
- Apfel-Tarte fine meiner Mama
Les Pâtisseries de Chérie
Pâtissière du dimanche (mais pas que !), je vous partage mes créations et mes découvertes grâce à des recettes faciles et gourmandes. Originaire du Sud-Ouest de la France, j’ai toujours aimé faire de la pâtisserie. Passionnée de photographie, j’ai décidé de lier ces deux passions en créant mon propre compte Instagram Les Pâtisseries de Chérie en février 2022, puis ce blog fin 2024 : l’occasion de vous faire découvrir mes meilleures gourmandises grâce à des recettes simples et savoureuses. Bonne régalade !
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