Rezept für Birnen-Schokoladen-Crumble von Cyril Lignac
Publié le 21 September 2026
Mis à jour le 4 November 2026
Das perfekte kleine Rezept für eine ordentliche Portion Herbst auf dem Teller?
Das Rezept von Cyril Lignac: ein einfacher und schneller Birnen-Schokoladen-Crumble, der überraschende, aber nicht weniger wohltuende exotische Aromen vereint.
Eine glatte 1!
Pourquoi on aime cette recette de crumble aux poires
- Des saveurs d’automne : le crumble est un dessert que l’on déguste toute l’année. Cette version aux poires, au chocolat et aux noix de macadamia revisite ce classique dans une déclinaison automnale, pimpée au citron vert et à la noix de coco.
- Un délicieux contraste des textures : un crumble avec des fruits fondants, une sauce chocolat maison et une couche dorée croustillante au bon goût de beurre.
- Un dessert original : adieu, le traditionnel crumble aux pommes. Cette recette mise sur des saveurs moins traditionnelles pour surprendre les invités à table.
- Un format familial : un plat à partager en toute convivialité, en famille ou entre amis.
💡 Remarque
Envie de crumble, mais de varier les fruits d’automne ? Le crumble aux figues est la solution rapide et facile pour un dessert gourmand.
Rezept für Birnen-Macadamia-Crumble mit Schokoladensoße von Cyril Lignac
Herbstobst steht im Mittelpunkt!
Unter ihnen findet die Birne ihren Weg in unsere Desserts – mit diesem unglaublich wohltuenden und schnell zubereiteten Birnen-Schokoladen-Crumble von Cyril Lignac. In diesem Rezept trifft die zartschmelzende Birne auf die knusprige Streuselkruste mit Macadamia-Nüssen und die cremige Konsistenz einer hausgemachten Schokoladenglasur – für einen herbstlichen Snack, der mit seiner Kombination aus Genuss und Knusprigkeit einfach umwerfend ist.
Yummy, yummy!
Difficulté : Facile ⭐
Birnen-Schokoladen-Crumble von Cyril Lignac
Zutaten
Material
Anleitungen
- Die Sahne und den Kaffee in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt. Vom Herd nehmen und die Mischung ziehen lassen.
- Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen, die Vanilleschote und 60 ml Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Mettre le chocolat concassé dans un grand bol et ajouter la crème en la filtrant.
- Den Kaffeesatz wegwerfen, dann gut umrühren und beiseitestellen: Die Schokoladensoße ist fertig.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- In eine Crumble-Form den Zucker, die Vanille, die Butter und die in Spalten geschnittenen Birnen geben.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, den Saft und die Schale der Limette hinzufügen. Beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel oder Rührschüssel Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Salz und 1 Esslöffel Schokoladenstückchen vermischen.
- Die Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen verkneten, bis ein Mürbeteig entsteht.
- Die gehackten Macadamia-Nüsse hinzufügen.
- Diese Mischung über die Birnen gießen, ein paar Schokoladenstückchen hinzufügen und 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Limettenschale hinzufügen.
- Heiß mit der Schokoladensoße servieren.
🍰 Noch mehr Desserts…
Pour un dessert mêlant la poire et le chocolat, voir la recette du gâteau marbré poires-marrons et chocolat.
Questions fréquentes sur le crumble poires-chocolat de Cyril Lignac
Privilégiez des poires mûres, mais encore fermes. Des poires trop juteuses risquent de rendre trop de jus et de rendre la pâte du crumble trop molle.
Pétrissez la pâte sans trop la travailler pour obtenir une texture sableuse. Surveillez bien la cuisson : la texture du crumble doit prendre une couleur légèrement dorée.
Oui, il est possible de remplacer les noix de macadamia par d’autres fruits secs ; noix, noisettes ou amandes, par exemple.
Oui, vous pouvez supprimer la noix de coco de cette recett. Cependant, le goût du crumble sera légèrement différent.
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Les Pâtisseries de Chérie
Als Hobby-Konditorin teile ich meine Kreationen und Entdeckungen mit euch anhand einfacher und köstlicher Rezepte. Ich komme aus dem Südwesten Frankreichs und habe schon immer gerne gebacken. Da ich mich auch leidenschaftlich für Fotografie begeistere, habe ich beschlossen, diese beiden Leidenschaften zu verbinden, indem ich im Februar 2022 meinen eigenen Instagram-Account „Les Pâtisseries de Chérie“ und Ende 2024 diesen Blog ins Leben gerufen habe: eine Gelegenheit, euch meine besten Köstlichkeiten anhand einfacher und schmackhafter Rezepte näherzubringen. Bon appétit et à très vite !
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