Ingrédients
Method
- Mélanger le sucre et les amandes, ajouter la farine.
- Incorporer les blancs d’œuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte consistante.
- Former des petits tas de pâte bien espacés (les croquants vont s’étaler à la cuisson) sur du papier sulfurisé ou un moule à cookies pour qu’ils gardent une forme bien ronde.
- Cuire au four à 180 °C pendant une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson : ils doivent être légèrement dorés.
- Bien laisser refroidir avant de les manipuler.