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Les Pâtisseries de Chérie

Gâteau noisettes-pépites de chocolat de Christophe Felder

Le gâteau 100 % réconfort à déguster toute l’année
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Type de plat : Cakes et gâteaux de voyage
Cuisine : Française
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 185 g de beurre fondu
  • 6 œufs
  • 90 g farine
  • 180 g sucre semoule
  • 150 g pépites de chocolat
  • 90 g noisettes en poudre
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 70 g pâte de praliné
  • 50 g noisettes (optionnel)

Method
 

Préparation du gâteau
  1. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol.
  2. Faire fondre le beurre, le laisser un peu refroidir, puis l’ajouter au mélange sucre-jaunes d’œufs.
  3. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange.
  4. Intégrer au mélange la farine, les pépites de chocolat, la levure et les noisettes en poudre.
  5. Verser dans un moule beurré et suffisamment haut, d’environ 20 cm de diamètre (le gâteau monte à la cuisson).
  6. Faire cuire à 180 °C pendant 45 minutes environ.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
Glaçage praliné
  1. Faire fondre le praliné ou étaler la pâte praliné sur le gâteau et y ajouter quelques noisettes en guise de décoration.