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Les Pâtisseries de Chérie

Gâteau truffé au chocolat

La recette du meilleur gâteau au chocolat
Type de dessert : Cakes et gâteaux de voyage
Cuisine : Française

Ingrédients
  

  • 250 g chocolat noir 66 % Valrhona
  • 250 g beurre pommade
  • 200 g œufs
  • 125 g sucre
  • 50 g farine

Matériel

  • 1 cercle de 20-22 cm

Method
 

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre.
  3. Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger pour bien incorporer les ingrédients.
  4. Ajouter la farine et mélanger.
  5. Une fois le chocolat fondu, le verser dans le bol avec les ingrédients précédents.
  6. Préchauffer le four à 180 °C.
  7. Chemiser un cercle de 20-22 cm et le poser sur un plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson (ou Silpat).
  8. Verser le mélange et faire cuire au four 25 minutes.
  9. Sortir du four et laisser refroidir. C’est prêt !