Ingrédients
Method
- Dansun cul-de-poule, mélanger le beurre pommade, le sucre glace et la pincée de sucre vanillé.
- Ajouter les œufs (à température ambiante), puis la farine tamisée et la levure chimique.
- Bien incorporer les ingrédients.
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Verser la pâte dans des moules en papier (de forme rectangulaire pour respecter la tradition ou tout simplement des moules à muffins).
- Enfourner pendant 15 minutes environ (en fonction du four) en surveillant la cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Les mantecadas doivent prendre une couleur légèrement dorée sur le dessus.