Cake citron-pavot ultra moelleux : recette express

Source d’inspiration sans fin, le cake se décline dans de nombreuses variations, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Délice ultime pour le déjeuner ou le goûter, facile à emporter grâce à son format gâteau de voyage généreux, c’est LE basique de la pâtisserie.

Moelleux, léger et fondant, celui-ci, au citron et au pavot, n’a qu’un seul inconvénient : être bien trop gourmand !

Recette cake citron-pavot facile et gourmand

Le printemps s’invite en cuisine avec de jolies teintes acidulées…  Alors quoi de mieux que quelques citrons  pour illuminer la journée ?
Avec ce cake aux douces saveurs citronnées, cap sur les côtes d’Amalfi ! Ses avantages ? Un gâteau d’été simple à cuisiner, moelleux, léger et savoureux, comme on les aime…

Facile et rapide, cette recette Cookidoo de Thermomix est l’idée parfaite  pour combler les enfants au goûter ou les grands au petit-déjeuner. Un petit goût acidulé, un moelleux généreux et nous voilà motivés pour illuminer notre journée…

Aller simple pour l’Italie !

Les Pâtisseries de Chérie

Cake citron-pavot

La recette acidulée des beaux jours pour illuminer votre été

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Temps de préparation 1 heure h 45 minutes min

Portions : 10 parts

Type de plat : Cakes et gâteaux de voyage

Cuisine : Française

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 1 citron bio et son zeste
• 200 g farine
• 200 g beurre pommade
• 180 g sucre
• 4 œufs
• 50 g graines de pavot
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 pincée sel
• 3 cuillères à soupe sucre glace

Method

 

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
2. Presser le citron et mettre le jus de côté dans une coupelle.
3. Mettre le zeste dans le bol du robot (type Thermomix).
4. Ajouter le sucre dans le bol et mélanger pendant 10 secondes à vitesse maximale. Cela va réduire le sucre en sucre glace.
5. Ajouter le beurre pommade et les œufs.
6. Mélanger à vitesse moyenne (vitesse 5 sur lethermomix) pendant 1 minute pour bien incorporer les ingrédients.
7. Ajouter la farine, une pincée de sel, la levure chimique, les graines de pavot et la moitié du jus de citron.
8. Mélanger à nouveau sur vitesse 4 pendant une trentaine de secondes.
9. Verser la pâte dans le moule à cake et faire cuire 30 à 40 minutes à 180 °C.
10. Une fois cuit, laisser le cake refroidir un peu, mélanger le reste du jus de citron avec le sucre glace et en badigeonner le cake avec un pinceau de cuisine.
11. Bien laisser refroidir.
Pas de robot ? Pas de soucis ! La recette peut aussi être réalisée manuellement.

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