Recette tuiles aux amandes : simple, rapide et gourmande

Les choses simples sont parfois les meilleures.  Preuve en est avec ces petites tuiles aux amandes toutes croquantes qui viennent égayer nos journées et nos goûters…

Vite, aux fourneaux !

Tuiles aux amandes inratables : recette

Dorées et croustillantes, les tuiles sont un véritable régal : qu’elles soient dégustées telles quelles ou qu’elles accompagnent une mousse au chocolat ou un café, elles font partie des classiques de la pâtisserie française.

La recette douceur vient de Lovefood by Chris.

Les Pâtisseries de Chérie

Tuiles aux amandes

La recette facile pour des tuiles croquantes et gourmandes

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Type de plat : Desserts

Cuisine : Française

Ingrédients Matériel nécessaire Instructions

Ingrédients

  

• 100 g sucre
• 70 g blancs d’œufs
• 25 g beurre fondu
• 70 g amandes effilées
• 20 g farine
• arôme amande (quelques gouttes)

Matériel nécessaire

• 1 grand bol ou cul-de-poule
• 1 rouleau pâtissier (ou une bouteille en verre propre)
• papier cuisson

Instructions

  

La veille :

1. Dans un bol ou saladier, mélanger le sucre, les blancs d’œufs, les amandes effilées et l’arôme d’amande.
2. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
3. Placer au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain :

1. Sortir du réfrigérateur, ajouter la farine et déposer des petits tas de pâte sur du papier cuisson.
2. Préchauffer le four à 180 °C.
3. Cuire une douzaine de minutes, les bords des tuiles doivent prendre une coloration dorée.
4. Une fois la cuisson terminée, placer les tuiles sur un rouleau pâtissier pour qu’elles prennent leur forme bombée.
Procéder rapidement (les tuiles figent assez vite à la sortie du four), mais avec précaution, car les tuiles sont fragiles.
5. Laisser refroidir et déguster.

Questions fréquentes sur les tuiles aux amandes