Name: Canistrelli corses au citron
Ingredients: 500 g farine; 200 g sucre; 180 g vin blanc; 160 g huile végétale ((huile d’olive par exemple)); 1 sachet ½ levure chimique; 6 g sel; zestes citron bio

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Envie d’une recette simple et rapide, au doux parfum citronné, pour bien commencer la semaine ?

Alors pourquoi ne pas essayer les canistrelli corses ? Qu’on les découvre ou qu’on les redécouvre, ces petits gâteaux secs traditionnellement élaborés à partir de farine de châtaigne sont tout simplement délicieux.

Le must : on les emporte partout avec soi, au travail, en déplacement ou en randonnée. Le petit en-cas trop bon, en quelque sorte !

biscuits canistrelli corses traditionnels — De petits biscuits corses croquants et gourmands… comme on les aime !

Recette des canistrelli corses au citron

Les véritables Canistrelli sont élaborés à partir de farine de châtaigne et sont incontournables sur l’île de Beauté : un vrai régal. Pratiques à emporter pour le goûter ou tout simplement à croquer pour le petit-déjeuner, ils font l’unanimité !

La délicieuse recette vient de Emilie_lmp3_m6.

Les Pâtisseries de Chérie

Canistrelli corses au citron

La délicieuse recette traditionnelle des biscuits corses incontournables

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Type de plat: Biscuits

Cuisine: Française

Ingredients Method

Ingrédients

500 g farine
200 g sucre
180 g vin blanc
160 g huile végétale (huile d’olive par exemple)
1 sachet ½ levure chimique
6 g sel
zestes citron bio

Method

Préchauffer le four à 180 ° C.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter le vin blanc et l’huile végétale, puis bien mélanger à nouveau pour incorporer tous les ingrédients.
Ajouter les zestes de citron (ou d’orange) à la pâte.
Étalez la pâte sur votre plan de travail en laissant une épaisseur de 4 à 5 mm.
Avec une roulette à pizza, découper les Canistrelli en formant de petits rectangles d’environ 2 x 7 cm.
Les placer délicatement sur une feuille de papier cuisson et les saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner pendant 30 minutes environ et les laisser refroidir une fois cuits. C’est prêt !

recette canistrelli — Il existe de nombreuses variantes de canistrelli : au citron, mais aussi à l’orange ou encore aux amandes.

Questions fréquentes sur les canistrelli

D’où viennent les canistrelli ?

Les canistrelli viennent de Corse. Indissociables de l’île de Beauté, ils peuvent être dégustés au goûter, pendant la pause thé ou café. En Corse, vous les trouverez partout : dans les commerces de produits régionaux, dans les grands magasins, mais bien sûr également dans toutes les boulangeries-pâtisseries.

À quoi sont parfumés les canistrelli ?

Il existe de nombreuses manières de cuisiner les canistrelli corses : avec des zestes de citron, d’orange ou encore en les parfumant aux noisettes, aux figues ou aux amandes.

Qu’est-ce qu’un canistrelli ?

Le canistrelli est un biscuit sec et croquant que l’on retrouve en Corse.

Quel est le biscuit typique de Corse ?

Les canistrelli et les cucciole comptent parmi les biscuits les plus typiques de la Corse.

Canistrelli : recette traditionnelle corse

Recette des canistrelli corses au citron