Recette coulant au chocolat | Facile et rapide

Les addicts au chocolat seront comblés avec ce coulant au chocolat/lava cake à tomber. Préparé en deux temps trois mouvements, c’est l’arme fatale à dégainer pour les midis pressés ou les goûters sucrés.

Irrésistible !

Recette lava cake chocolat avec cœur coulant

Véritable indémodable de la pâtisserie, le mi-cuit (ou coulant) est un petit gâteau au chocolat à la cuisson très rapide (entre 7 et 8 minutes). On le mange sur le pouce en verrine et on le décline à l’infini, avec une boule de glace vanille, une crème anglaise maison ou quelques feuilles de menthe.

Facile et rapide à réaliser, il nécessite peu de temps et peu d’ingrédients, ce qui fait de ce petit moelleux savoureux un incontournable parmi les desserts au chocolat. Il est ici décliné en format ramequins et verrines pour des bouchées gourmandes qui raviront tous les amateurs de chocolat.

La recette du lava cake 100 % réconfortant avec son cœur coulant au chocolat :

Difficulté: +/+++

Les Pâtisseries de Chérie

Coulant au chocolat

Le petit moelleux au cœur coulant réconfortant

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 25 minutes min

Ingrédients Matériel nécessaire Instructions

Ingrédients

  

• 100 g chocolat noir 70% (ou Valrhona Caraïbes 66%)
• 50 g sucre
• 70 g beurre
• 15 g farine
• 3 œufs
• 1-2 carrés chocolat noir
• sucre vanillé (la moitié d’un sachet)
• sucre glace pour le topping (facultatif)

Matériel nécessaire

• ramequins (ou verrines)
• 1 bol (ou cul-de-poule)

Instructions

  

1. Faire fondre les 100 g de chocolat noir au bain marie et sur feu doux.
2. Ajouter le beurre au chocolat en mélangeant bien la préparation.
3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre en poudre, la farine, un peu de sucre vanillé.
4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger pour incorporer les ingrédients.
5. Beurrer les moules ou ramequins et y verser la moitié de la préparation.
6. Mettre 1 à 2 carrés dechocolat noir  dans la préparation etterminer en versant le reste de la pâte pour recouvrir les carrés de chocolat.
7. Mettre les coulants au four pendant 8 minutes environ à 200° C
En fonction de la puissance de votre four, la cuisson peut être terminée un peu plus rapidement.
8. Laisser refroidir à la sortie du four.

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