Petits pots de crème de marrons : recette facile
Publié le 25 octobre 2025
Mis à jour le 12 octobre 2026
À la recherche d’une recette facile de petits pots de crème à réaliser en 15 minutes avec une délicieuse compotée de marrons onctueuse ? Avec seulement quelques ingrédients — lait, œufs, sucre et crème de marrons — cette recette se réalise en quelques minutes avant une cuisson douce au bain-marie pour des crèmes dessert simples, idéales pour 6 ou 8 personnes.
Une idée de dessert réconfortante à préparer en automne et en hiver, ou pour terminer un repas de fête sur une note gourmande !
Pourquoi vous allez aimer cette crème dessert aux marrons : avantages
Avantages du dessert aux marrons automnal sous forme de petites crèmes :
- Une recette très simple : quelques étapes faciles, une cuisson au bain-marie et le tour est joué.
- peu d’ingrédients nécessaires : 5 ingrédients (lait, œufs, sucre, crème de marrons)… et c’est tout ! L’assurance d’un dessert facile et sans conservateurs.
- Un temps de préparation record de 15 minutes : pas besoin de passer la journée en cuisine avec ces petites crèmes qui peuvent être réalisées le jour même de la dégustation ou la veille pour bien s’organiser.
- Une texture crémeuse parfumée aux marrons : la crème est savoureuse et fondante à souhait, avec un délicieux goût de marrons.
- Un dessert polyvalent : idéal pour tous les jours ou pour des repas plus festifs grâce à son joli format verrines.
Bref, des crèmes d’amour à découvrir ou redécouvrir… pour notre plus grand plaisir.
Mon astuce : ma recette du Flan de Chéri au caramel revisite le dessert renversant de notre enfance.
Les 5 erreurs à éviter pour réaliser les petits pots de crème aux marrons
- Surveiller le lait pour ne pas le faire bouillir : mélanger régulièrement pour bien incorporer la crème de marrons au lait en train de chauffer afin de bien diffuser les arômes.
- Ne pas trop fouetter les œufs et le sucre pour ne pas incorporer d’air.
- Utilisez de l’eau chaude pour le bain-marie (une eau froide nécessite un temps de cuisson plus long).
- Surveiller la cuisson des crèmes : le centre doit être légèrement doré et tremblotant.
- Bien laisser refroidir les crèmes avant de les placer au réfrigérateur.
- Laisser les crèmes figer au réfrigérateur : une préparation la veille pour une nuit de repos vous permet un résultat encore meilleur.
Mes 3 conseils pour réussir les crèmes desserts aux marrons
- Utiliser de petites verrines pour une version bouchées et obtenir un dessert léger. Pour une version plus consistante, miser sur des verrines plus grandes. Penser à adapter les quantités le cas échéant.
- Miser sur une cuisson au bain-marie, plus douce et homogène. Elle va conférer à la crème sa texture lisse et onctueuse.
- Ne pas trop cuire la crème : sa texture se figera lors de son repos au réfrigérateur.
Petits pots à la crème de marrons : la recette incontournable
Simples, délicieux, automnaux : les petits pots de crème se révèlent un incontournable à l’approche des jours pluvieux et hivernaux.
Un doux réconfort quand le temps se couvre et l’occasion de savourer la crème de marrons sous une autre forme que le cake poires-crème de marrons avec ces petites crèmes onctueuses et délicieuses.
La recette, issue du livre Crème de marrons, les 30 recettes cultes de Marabout, est réalisée et phorographiée par mes soins pour vous proposer ma version testée (et validée).
Difficulté : Facile ⭐
Petits pots à la crème de marrons
Ingrédients
Matériel nécessaire
Instructions
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec l’œuf entier, puis ajouter le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et y ajouter les 5 cuillères de crème de marrons.
- Délayer, puis verser le lait chaud avec la crème de marrons dans le bol contenant le mélange œufs/sucre.
- Répartir la crème dans de petits pots, les placer sur un plat rempli d’eau (équivalent à 2 verres d’eau).
- Enfourner et cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson : le haut de la crème doit être très légèrement doré, la crème prise sur les bords, mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Une fois les crèmes cuites, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
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Questions fréquentes sur la crème dessert aux marrons
Oui, et c’est même conseillé. Une préparation de la crème dessert aux marrons la veille pour le lendemain permet un plus grand temps de repos au réfrigérateur et laisse à la crème le temps de bien figer pour une texture plus ferme.
Vous pouvez utiliser une crème de marrons du commerce ou préparée par vos soins.
Les pots de crème aux marrons doivent être conservés au réfrigérateur dans leurs verrines avec un couvercle hermétique et consommés rapidement dans les 2 jours.
Le bain-marie permet de garantir une cuisson douce et homogène grâce à la chaleur de l’eau, limitant le risque d’obtenir une texture trop cuite ou granuleuse.
Les bords de la crème doivent être pris (fermes) tandis que le centre doit encore légèrement trembloter lorsque vous bougez délicatement le pot.
Prévoir 5 cuillères à café pour 6 à 8 verrines de crème dessert.
Non, ce n’est pas recommandé. La congélation peut modifier ou altérer la texture des crèmes.
La crème de marrons est une préparation à base de châtaignes. Elle est généralement sucrée et parfumée à la vanille. La crème dessert aux marrons, quant à elle, désigne un dessert préparé à partir de crème de marrons auquel on ajoute notamment du lait et des œufs afin d’obtenir une texture onctueuse et fondante.
Les Pâtisseries de Chérie
Pâtissière du dimanche (mais pas que !), je vous partage mes créations et mes découvertes grâce à des recettes faciles et gourmandes. Originaire du Sud-Ouest de la France, j’ai toujours aimé faire de la pâtisserie. Passionnée de photographie, j’ai décidé de lier ces deux passions en créant mon propre compte Instagram Les Pâtisseries de Chérie en février 2022, puis ce blog fin 2024 : l’occasion de vous faire découvrir mes meilleures gourmandises grâce à des recettes simples et savoureuses. Bonne régalade !
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