Flan de Chéri : recette du meilleur flan caramel maison
Rien de tel qu’un véritable flan traditionnel en guise de dessert ! Simple et rapide à faire, le flan est la star des desserts de notre enfance. Oui, mais voilà : avec sa composition trop industrielle, on a souvent tendance à faire l’impasse sur ce dessert régressif à souhait.
Alors, aux oubliettes, le flan ? Plus maintenant !
Recette de flan facile et rapide
Je vous propose de découvrir ici ma version 100 % maison du flan renversé au caramel, aka le Flan de Chéri. Une recette inratable et gourmande à faire la veille pour épater vos invités.
Frais, léger et légèrement sucré, il ne nécessite que peu d’ingrédients pour sa réalisation.
Avantages du flan maison
Le flan caramel fait partie de ces desserts régressifs de notre enfance. Facile à faire, il présente de nombreux avantages, faisant de cette gourmandise un intemporel de nos recettes préférées.
Les petits plus du Flan de Chéri :
✅ Sans additifs
✅ 3 ingrédients seulement
✅ Moins de sucre
✅ Un délicieux goût de caramel maison
✅ Une texture légère et rafraîchissante, sans utiliser le four
Recette du Flan de Chéri : le meilleur flan de tous les temps
Zoom sur la meilleure crème dessert au caramel pour reproduire le petit Flambi de votre enfance (mais en mieux…).
Difficulté : +/+++
Flan de Chéri
Ingrédients
Equipment
Method
- Battre les 6 œufs dans un bol.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Ajouter le lait et bien fouetter jusqu’à ce que l’ensemble ait une texture bien onctueuse.
- Dans un moule à flan en métal (pour bain-marie), recouvrir le fond d’un peu de sucre et, sur le feu, réaliser un caramel.
- Bien surveiller la cuisson et stopper dès que de petites bulles se forment (le caramel prend alors une couleur bien dorée).
- Verser le mélange œufs-lait-sucre dans le moule, directement sur le caramel.
- Bien refermer le moule et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à feu moyen.
- Une fois cuit, retirer le moule du bain-marie, laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
- Le lendemain, démoulez le flan dans un plat creux.
- Dégustez, c’est une pépite de légèreté…
Recettes anti-coup de chaud sans four
Quand les grosses chaleurs nous accablent, l’envie de recettes simples et sans four se fait de plus en plus présente. Nos meilleurs alliés pour associer rafraîchissement et légèreté sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise !
Les Pâtisseries de Chérie
Pâtissière du dimanche (mais pas que !), je vous partage mes créations et mes découvertes grâce à des recettes faciles et gourmandes. Originaire du Sud-Ouest de la France, j’ai toujours aimé la pâtisserie. Passionnée de photographie, j’ai décidé de lier ces deux activités en créant mon propre compte Instagram Les Pâtisseries de Chérie en février 2022, puis ce blog fin 2024 : l’occasion de vous faire découvrir mes meilleures gourmandises grâce à des recettes simples et savoureuses. Bonne régalade !
Vous pourriez aussi aimer
Recette : gâteau au chocolat fondant de Pierre Hermé et Suzy Palatin
Nussecken : recette des triangles aux noisettes
