Recette tarte fine abricots : le classique de l’été

Les abricots font leur grand retour et signent enfin le début de l’été. Alors, pour célébrer le retour des beaux jours, rien de tel qu’une tarte fine pour égayer nos assiettes.

Cette fois-ci, on la choisit avec de délicates pistaches concassées qui se marient à merveille aux abricots que l’on prendra soin de prendre bien mûrs pour éviter tout excès d’acidité.

Résultat ? Une tarte gourmande à souhait, au bon goût d’été.

Tarte fine aux abricots et aux pistaches : recette express

Quelques abricots disposés sur une pâte feuilletée, une crème de pistache savoureuse : il en faut peu pour être heureux…

Véritable classique de l’été, la tarte feuilletée aux abricots se décline en gâteau familial ou en tendres bouchées minis pour ravir petits et grands.

Les avantages de cette recette :

✅Facile à préparer (idéal pour les invités de dernière minute)

✅Temps de cuisson express

✅Goût fruité et acidulé

✅Possibilité de décliner la recette avec d’autres fruits gorgés du soleil (nectarines, par exemple)

Pas de doute… ça sent les vacances !

Les Pâtisseries de Chérie

Tarte fine aux abricots

De délicieux abricots en parfait accord avec de délicieux pistaches pour une tarte exquise

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Type de plat : Tartes et tartelettes

Cuisine : Française

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée (faite soi-même ou du commerce)
• abricots mûrs
• crème de pistache
• pistaches décortiquées
• sucre roux

Method

 

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de Silpat ou de papier sulfurisé.
3. Étaler délicatement la crème de pistache sur la pâte feuilletée.
4. Ajouter quelques pistaches concassées, puis placer les moitiés d’abricots (dos d’abricot côté pâte) en formant un cercle.
5. Saupoudrer de sucre roux.
6. Mettre au four pendant 30-35 minutes à 180 °C en contrôlant la cuisson.
Si les abricots noircissent, les recouvrir de papier d’alu afin de poursuivre la cuisson de la pâte.
7. Une fois cuite, sortir la tarte fine du four et la laisser refroidir.
8. Avant de servir, ajouter des pistaches concassées sur l’intégralité de la pâte.